Croquetas al Oloroso | La Manzanilla de Cádiz

Croquetas al Oloroso

Croquetas al Oloroso

Con la carne de un puchero se fríen cebolla (1/2) ajo (2 dientes) y perejil, se pica la carne y se refríe todo en una cacerola, echar un litro de caldo de puchero y 1/2 Gk de harina y sal.

Se da vueltas y se hace una masa, una vez sueltita añadir oloroso seco, se enfría, se moldea con tamaño y forma al gusto, se pasan por huevo y pan rallado y a freir.


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