Borrachuelos | La Manzanilla de Cádiz

Borrachuelos

Borrachuelos

4 huevos/4 cucharadas soperas de azúcar/1 tazón grande de miga de pan blanco/1 vasito de oloroso dulce/vainilla

Batir los huevos y añadir el azúcar y la vainilla, colocar la miga de pan desmenuzada en un bol y añadir el batido de los huevos, trabajandolo con las manos hasta conseguir una masa compacta, ni dura ni blanda.

Hacer bolas, freirlas en aceite caliente, escurrirlas y colocarlas en una fuente de horno, hacer un almibar clarito en un cazo, con un vaso de agua, 300 grs. de azúcar y el vasito de oloroso dulce, rociar los borrachuelos y meterlos en horno suave para servirlos calientes.


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