Atún al Oloroso Seco | La Manzanilla de Cádiz

Atún al Oloroso Seco

Atún al Oloroso Seco

500 grs. de atún a rodajas/1 kg. de patatas/2 dientes de ajo/azafrán/tomillo/anís seco/romero/aceite de oliva/oloroso seco/mantequilla/sal

Pelar y cortar las patatas a rodajas gruesas, y refreirlas un poco a fuego lento en aceite de oliva, sacarlas y escurrirlas. Colocarlas en una fuente para horno y ponerle ajo picado, azafrán, tomillo, romero, anís seco y oloroso seco. Sazonar.

Cubrirlas con las rodajas de atún con sal y sobre ellas poner un poco de mantequilla. Meter al horno unos veinte minutos.

Servir caliente.


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