Mousse de Chocolate | La Manzanilla de Cádiz

Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate

150 de chocolate rallado/50 grs. de mantequilla/50 grs. de azúcar/4 huevos/2 cucharadas de leche/nata montada

Derretir el chocolate junto a la leche al baño María, cuando lo esté, apartar del fuego e incorporar la mantequilla y el azúcar. A continuación agregue la yemas, una a una, sin dejar de remover y deje enfriar, añadir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla, con cuidado para que no se bajen. Vierta en copas individuales, adorne con nata montada y sirva muy frío.


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