Chuletas de Cerdo asadas con Ajetes | La Manzanilla de Cádiz

Chuletas de Cerdo asadas con Ajetes

Chuletas de Cerdo asadas con Ajetes

Ingredientes:
8 chuletas de cerdo/un manojo de ajetes/2dl de caldo de carne/1dl de manzanilla/la cáscara de un limón cortada a tiras/4 hojas de
Laurel/1 cucharadita de tomillo/harina/aceite de oliva/sal/pimienta y Puré de patatas para acompañar

Elaboración:
Sazonar las chuletas con sal y pimienta recién molidas, rebozarlas en harina y freirlas en aceite bien caliente, reservarlas en una fuente para horno.

Limpiar, trocear y sofreir los ajetes, incorporarlos a la fuente, regar con el vino y el caldo, añadir la cáscara de limón y las hierbas arómaticas.

Precalentar el horno a 180C tapar la fuente con papel de aluminio y hornear durante 15 min.

Servir la carne con el jogo que haya soltado durante la cocción y acompañarla con el puré.


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