Carne mechá | La Manzanilla de Cádiz

Carne mechá

Carne mechá

1 Kg de Carne (Redondo para mechar)

Pincharle jamón y tocino en tiras por dentro, ponerlo con aceite y muchos dientes de ajo con cáscara y todo (2 Cabezas), se le da vueltas hasta dorarla, cuando lo está añadir manzanilla a "punta pala", o sea en cantidad, y cocer hasta enternecerla, si es necesario añadir un poco de agua.


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