Almejas de carril al vapor de La Manzanilla | La Manzanilla de Cádiz

Almejas de carril al vapor de La Manzanilla

Almejas de carril al vapor de La Manzanilla

Se enjuagan ligeramente bajo el chorro del agua del grifo las almejas.

Se cubre el fondo de una sarten con manzanilla, se enciende el fuego y cuando la manzanilla empiece a hervir se depositan las almejas y se tapan. Conforme se vayan abriendo las almejas se retiran una a una y se depositan en una fuente.

Cuando ya todas las almejas abiertas esten en la fuente, se rociaran con la salsa resultante de la sarten vertiéndola sobre las almejas con un colador.

María Asunción y Pedro.


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