Albóndigas de Atún | La Manzanilla de Cádiz

Albóndigas de Atún

Albóndigas de Atún

500 grs.de atún fresco/una cebolla/3 dientes de ajo/perejil/pan rallado/un huevo/harina/aceite de oliva/pimienta/caldo de pescado/manzanilla/sal

Picar el atún fresco junto con la media cebolla, el ajo y el perejil, poner un huevo crudo y amasarlo todo con un poco de pan rallado, salpimentarlo. Hacer las bolas y freirlas en aceite, preparar una salsa con 1/2 cebolla picada sofrita en aceite, un poco de harina, caldo de pescado y manzanilla y meter en ella las albóndigas, dejándolas 5 mins. a fuego lento.


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