Tarta de Queso | La Manzanilla de Cádiz

Tarta de Queso

Tarta de Queso

1/2 kg. de requesón/1 cucharada sopera de maizena/12 cucharadas soperas de azúcar/3 huevos enteros y batidos/1 puñado de pasas/1 vaso de brandy/mantequilla/1 molde de 19cms.de diámetro

Poner el brandy a calentar y cuando empieza a hacer burbujas, apartarlo del fuego y echar las pasas en remojo, en una ensaladera poner el queso en trozos, los huevos batidos, el azúcar, la maizena, mezclar todo.

Untar un molde con mantequilla, verter la masa en el molde y meter en el horno, previamente calentado, subir el calor y dejar 15 mins. Escurrir y secar las pasas, y colocarlas por la parte de arriba de la tarta, sin sacar del hornoy seguir cociendo 15 mins. más. Cuando se están empezando a dorar los bordes, está la tarta, dejarla enfriar.


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