Rape con Langostinos | La Manzanilla de Cádiz

Rape con Langostinos

Rape con Langostinos

Ingredientes por persona:
150 grs. de rape limpio, tres langostinos, seis almejas, un cuarto de cebolla, un cuarto de pimiento rojo, un cuarto de pimiento seco, tres cucharadas de aceitede oliva y gran chorro de brandy de Sanlúcar

Sofreimos la cebolla hasta dorarla, añadimos el pimiento rojo (picado muy fino) una vez que esté pochado le ponemos la pulpa del pimiento seco, subimos el fuego y añadimos el rape troceado y salpimentado, ahora lo flambeamos con Brandy. Por último añadimos las almejas con un poco de agua y las gambas y lo dejamos reducir 4 mins. a fuego medio.


< Atrás

 
 
powered by ideamano | online marketing