Flan Casero de Huevo | La Manzanilla de Cádiz

Flan Casero de Huevo

Flan Casero de Huevo

Para 8 flanes:
1 litro de leche, 1/2 litro de nata líquida, una copa de brandy sanluqueño, 250 grs. de azúcar, 3 yemas de huevo, canela, una monda de limón y caramelo

Hervimos la leche con la monda y la canela, se le añade el brandy. Se baten los 8 huevos con las tres yemas, cuando la leche esté templada añadimos el huevo batido, se cuela todo el líquido cuando esté caliente.

Se untan los moldes con caramelo y se rellenan con el líquido colado. Ahora se meten en el horno al baño maría durante 40 mins. a 150 grados. Se dejan enfriar un rato y se meten en la nevera hasta que hayan cuajado.


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