Atún al Brandy | La Manzanilla de Cádiz

Atún al Brandy

Atún al Brandy

500 grs. de atún troceado/una copa de brandy/pimienta/agua/2 dientes de ajo/2 hojas de laurel/aceite de oliva/una lata de tomate frito/sal

Salpimentar y macerar los trozos de atún con el brandy, a la hora, hervir el atún en un poco de agua, unos cinco minutos, agregarle un sofrito de ajo con laurel. Cocer unos 10 mins. y echarle una lata de tomate frito, dejándolo a fuego lento unos cinco minutos más.

Apartar y servir caliente.


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